營養保健-維他命D是不可或缺的營養素唷!!

【營養保健】維他命D是不可或缺的營養素唷!

美國最新研究發現,維生素D缺乏者,感染新冠肺炎風險增加77%,但國人高達98%維生素D不足。其實許多食物含有豐富的維生素D,例如:鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、蛋黃、乳酪、蘑菇、黑木耳、香菇。

維生素D維持人體健康

新光醫院健檢中心護理長張曉婷指出,維生素D(也稱維他命D)為一群脂溶性的維生素,是維持正常生長及健康的重要營養素之一。

維生素D可幫助鈣質吸收、預防骨質疏鬆;許多研究證實還具有調節細胞生長,調節神經肌肉功能、提升免疫能力及減少炎症、降低癌症死亡率。同時,若是維生素D不足,也會影響男女性生殖能力,是近幾年來特別受到關注的微量營養素之一。

另外,波士頓大學醫學中心研究也發現,維生素D缺乏者,似乎與癌症、心臟病、糖尿病、憂鬱症、免疫疾病息息相關。

98%國人維生素D不足

根據國防醫學院公共衛生學系教授李美璇,分析衛生署國民營養健康資料發現,高達98%的人,血液中維生素D濃度不足(標準是33μg/mL),尤以19~44歲年齡層濃度最低,主要是因為對維生素D的認知不足,以及國人受到「一白遮三醜」的觀念影響,與不喜歡曬太陽及怕曬黑有關。

2招補充維生素D

想知道維生素D是否足夠,台灣各醫療院所幾乎都設有「檢測血液中維生素D濃度」的檢查項目;但目前健保還沒有給付,需自費約800~1000元不等。

張曉婷建議,補充維生素D食物,例如:富含維生素D3的鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、蛋黃、乳酪,以及富含維生素D2的蘑菇、黑木耳、香菇。

此外,維生素D也可以透過人體可以自行合成,只要一天暴露在陽光下10~15分鐘,人體自身即可合成足夠的維生素D3。研究建議,每天早上10點到下午3點之間,至少讓臉、手臂、腿或背部,曬太陽10~15分鐘,讓身體自己合成足夠的維生素D,不過要注意避免曬傷。

5族群補充維生素D要注意

張曉婷提醒,有特殊疾病、更年期婦女、小孩、老人及哺乳產婦,對於維生素D保健品補充,則需經由醫師或藥師專業建議。

引用出處:https://health.tvbs.com.tw/nutrition/326994,撰文/新光醫院健檢中心護理長張曉婷

微笑貼心衛教:

維他命D的補充除了靠飲食增加攝取量以外,也能利用曬太陽10~15分鐘,讓身體自己合成足夠的維生素D,但想要在10~15分鐘裡攝取足量的維生素D是有條件的,內文提到研究建議,每天早上10點到下午3點之間,至少讓臉、手臂、腿或背部曬到太陽,但以臺灣在地球上的位置來說,緯度低、紫外線強度高,會建議早上 9~10 點或15~16點曬太陽,以免曬傷。

而臺灣尤其剛出生的嬰兒由於很少曬到太陽,只能仰賴母乳或奶粉攝取維他命D。母親體內的維他命D足夠,母乳內的維他命D就會多;奶粉通常也會對此增加維他命D成分。若母親體內維他命D的濃度低、哺乳期長,可以考慮讓幼兒另外補充維他命D。而年長者合成維他命D的效率差,加上長時間在室內、飲食不夠均衡,更容易維他命D不足。根據1999-2000年國民營養健康狀況變遷調查,年長者每天實際的維他命D攝取量約240-280IU,遠低於建議攝取量400IU。

如果條件限制沒辦法曬太陽、吃東西攝取足夠維他命D,可考慮維他命D補充品。台灣針對維他命D添加有訂定規範:膠囊、錠狀且有標示每日食用限量之食品,每日食用量中的維他命D總含量不可以超過800 IU;其他一般食品及嬰兒食品,在每日食用量或每300g食品中的維他命D總含量不可以超過15μg。由於這個規範,台灣合法的維他命D膠囊產品,最高劑量建議每日即為800 IU。

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